优酷美食竞技综艺《食神·百厨大战》正式收官，央视网文娱发布评论，点评这档美食综艺跳出竞技节目的固有套路，在灶台对决之间，展现中华饮食文化的传承与创新，让观众看见厨师群体的坚守与热爱。节目总决赛上，川菜非遗传承人张元富拿下本季冠军，这场巅峰对决，也成为整季节目饮食文化薪火相传的缩影。

央视网文娱点评提到，百厨争锋，盛宴落幕，赛场荣耀之外，厨师对烹饪的热爱、对饮食文化的坚守，才是这场比赛最珍贵的底色。节目舞台之上，有老一辈匠人守住古法技艺，也有新生代厨师大胆尝试创新，新老厨师同台切磋，这档节目早已不只是厨艺的巅峰对决，更是一场美食文化的薪火相传。

  

在总决赛舞台，冠军张元富带着徒弟陈小刚一同制作菜品《荔枝阴豆瓣烧鱼》，师徒同台完成创作，他还在节目现场收徒，希望把川菜非遗技艺代代延续，期待正宗川菜可以走向海外。这一幕，正是节目文化传承内核最直观的体现。除此之外，古法潮州菜传承人古振海，致力于复原失传的古法功夫菜，让尘封的传统菜式重新回到大众视野；粤菜名厨古志辉、淮扬菜国宴主厨董玉振虽然止步六强，却留下“希望年轻厨师能够跨越我、超越我”的动人感言，尽显餐饮前辈开阔的格局。

不同于很多依靠冲突制造看点的竞技综艺，《食神·百厨大战》着力刻画厨师群像，被观众称作“以菜会友的交流大会”。节目里少有针锋相对的对抗，更多是厨师之间惺惺相惜的互相欣赏，充满真实鲜活的“活人感”。来自八大菜系以及民间各地的厨师齐聚一堂，有人深耕传统，有人融合新式思路，大家在切磋之中交流食材理解、烹饪技法，打破地域菜系的壁垒，展现中国饮食丰富多元的面貌。

央视网文娱的评论指出，美食综艺的价值，不止于呈现菜肴诱人的风味，更在于挖掘灶台背后人的故事。长久以来，厨师群体常常隐匿在后厨之中，很少有机会走到台前。这档节目把镜头对准主厨，记录他们数十年深耕厨艺的坚持，也记录创作过程里的思考与取舍。一道道菜品背后，承载地域民俗、代代相传的手艺，也藏着普通人对烟火味道的眷恋。

这档节目也为垂类美食综艺提供了新的创作思路。节目没有刻意制造矛盾冲突，回归美食本身，用专业的厨艺比拼、真诚的人物表达打动观众。节目播出之后，还延伸出线下星厨联弹晚宴，厨师从荧幕走向现实餐桌，把节目里的美食交流延续到线下，让中华味道触达更多普通人，甚至面向海外传播东方饮食智慧。

美食传承，从来不是一成不变的复刻，而是守正与创新并行。老师傅守住古法根基，年轻人探索全新表达，二者相辅相成。央视网文娱评价，灶台之上，比拼的是刀工火候；灶台之下，传递的是代代延续的文化初心。一菜一味，皆是人间烟火，《食神·百厨大战》用镜头记录中餐匠人的坚守，让大众读懂中国饮食文化深厚的底蕴，感受烟火美食背后的人文力量。